趙志正笑了笑,語氣謙虛道:“就是運氣好。”
“你小子就不要謙虛了,我那位朋友不是還找人幫忙了嗎?現(xiàn)在都還沒出發(fā)!要不說你們年輕人有沖勁!”馬乾德笑呵呵道。
趙志正沒有接話,指著鴛鴦道:“這鴛鴦只是翅膀被咬到,沒有什么太重的傷,上點藥過段時間就好了。”
“這個我恐怕做不了主。”馬乾德緩緩搖了搖頭,“你要是信我就把這東西給我,到時候我問過人家的意思,再來告訴你結(jié)果。”
趙志正笑了笑,直接就把籠子遞過去,“馬爺瞧你這話說的,我還能不信你?”
馬乾德臉上頓時有了笑容,這小子說話就是讓人舒服,直接就把籠子給接過來了。
“我明天就去市里,最遲后天回來,到時候我去找你。”他抬頭對趙志正說。
趙志正笑著擺了擺手,“馬爺不勞煩你跑一趟了,大后天我來鎮(zhèn)上找你。”
“也行。”馬乾德沒有拒絕,直接答應了下來,“你這小子幫了我不少的忙,今天在我這吃飯怎么樣?”
趙志正眼睛微微一亮,眼前這位可是老饕,吃方面在這里恐怕無人能比。
“馬爺,你這是準備了什么好吃的招待我嗎?”他沒有急著答應,先問了一句。
馬乾德聽到這個問題,笑著指了指趙志正,“你這小子想親自點菜?”
“點菜談不上,聽說馬爺你對吃這方面很了解,就是想看看今天我能吃到什么以前吃不到的東西。”趙志正語氣中充滿期待。
馬乾德哈哈大笑了起來,對方說其他恭維的話,他最多就是笑笑,現(xiàn)在對方說他會吃,這會讓他非常的開心。
“今天剛好去山里弄了點好東西,你小子有口福了,先喝會茶,我讓下面的人去做。”
半個小時后,趙志正成功地坐上了馬乾德的飯桌,這可不是容易的事情。
前世對方招待的都是赫赫有名的人物,文人騷客,政府要員,說出去就沒有人不知道的。
今天他一個鄉(xiāng)下來的小伙子能坐在這里,實屬不簡單。
桌上放著四個盤子,每個都蓋了起來,卻蓋不住飄出來的香味。
“馬爺,光是這香味就已經(jīng)讓我口水直流了。”趙志正非常認真道。
五哈哈哈一笑,招呼著趙志正坐下來,“別著急,今天就我們兩個人,沒人跟你搶。”
“那我就不客氣了。”趙志正一點不做作,拿起筷子就要去夾菜,卻被馬乾德給擋住了。
他一臉疑惑地望著對方,請人吃飯不讓吃,這是什么意思?
“你看你又急,好歹等我介紹一下菜吧!”馬乾德笑瞇瞇道。
趙志正笑著放下筷子,伸手示意對方開始,在乎吃的人更在乎禮數(shù)。
馬乾德一臉笑意地打開第一個盤子,里面裝著的是一碗湯,里面飄著一些像豆腐一樣的東西。
“蝲蛄豆腐!”趙志正眼睛微微一亮,沒想到對方能夠拿出這道菜來。
馬乾德一臉的意外,他沒想到對方一下就說出了菜名,“你小子以前吃過?”
“沒吃過,聽村里的老人說過,這東西可不好弄啊!”趙志正頓時食指大動。
蝲蛄是一種生長在清澈溪流中的淡水蝦,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,跟南方的小龍蝦長得很像,體型會小很多。
南方小龍蝦的生長環(huán)境很惡劣,沒有清洗干凈根本就不能吃。
蝲蛄就完全不一樣了,對生活環(huán)境的水質(zhì)要求非常高,一點點污染就生長不了。
制作蝲蛄豆腐要先將蝲蛄去殼洗凈,用特制的工具將蝦肉搗碎成漿,再與淀粉、水等調(diào)料混合攪拌均勻,放入鍋中像煮豆腐一樣,稍微放點鹽就好了。
這東西非常的鮮美,沒必要放其他的調(diào)味品。
相傳,努爾哈赤曾將其作為御宴,足以證明這東西有多好吃了。
馬乾德有些失望,“你已經(jīng)聽過了,我就沒必要介紹了,嘗一口試試吧!”
“不著急。”趙志正笑著擺了擺手,看向了其他三道菜,“我現(xiàn)在對它們很好奇。”
馬乾德哈哈一笑,伸手打開了第二個蓋子,“那行,我給你介紹完后再吃。”
看到第二盤里面的東西,趙志正微微一愣,臉上露出一絲失望,原來是當?shù)厝顺3缘难c。
馬乾德看到趙志正這個表情,一點都不意外,“這東西你應該熟悉吧?”
“沒猜錯這就是血腸吧?”趙志正好奇地看著對方,難道這東西還有什么古怪?
馬乾德笑著點點頭,“沒錯,這就是血腸,可是跟我們這里的不一樣。”
“怎么個不一樣法?”趙志正的好奇心頓時就上來了。
馬乾德得意揚揚地問道,“這里的血腸是用什么做的?”
“豬血加豬小腸,難道這制作材料不一樣?”趙志正很快反應過來。
馬乾德笑著指了指趙志正,“你小子是真聰明,一下就猜對了,這不是豬血,而是用羊血做的。”
“那吃起來肯定是別有一番風味。”趙志正越發(fā)的期待了起來,目光看向了第三道。
馬乾德笑呵呵地打開,語氣不急不緩,“這是當?shù)氐囊坏烂耍銘撀犨^。”
趙志正看了一眼微微點頭,原來是拔絲白果,比不上前兩道,但一般人家真吃不上。
拔絲白果的原料很簡單就是雞蛋,制作過程比較復雜,需要經(jīng)過多個步驟才能完成。
首先將雞蛋打入容器,加入淀粉攪拌均勻,接著鍋燒熱抹油,倒入攪拌好的雞蛋糊,讓其流淌均勻后起鍋,切成菱形塊備用。
重新起鍋,將油溫升至八成熱后,把改完刀的雞蛋片放入油鍋中炸至金黃色備用。
最后,在另一個鍋中放入白糖,待糖色變?yōu)榈包S色后,放入芝麻和炸好的雞蛋片翻炒均勻,這就算做好了。
看完前面三道菜,趙志正對于最后一道菜可以說是越發(fā)的期待。
見到趙志正這副模樣,馬乾德心里同樣很期待,對方看到最后一道菜,會是什么表情。
他指了指最后一道菜,“你親自打開看看,絕對是驚喜。”
趙志正越發(fā)的期待,這道菜是今天的壓軸好戲,不知道會給他帶來什么驚喜。
他直接伸手拿開蓋子,最后一盤菜出現(xiàn)在他眼前,看清楚里面的東西后,他眉頭卻是皺了起來,似乎有些不敢相信自己看到的東西。
馬乾德頓時哈哈大笑了起來,“怎么樣?最后這道菜還滿意嗎?”
趙志正滿臉的呆滯,他不敢相信地再看了看那道菜,又抬頭望著馬乾德,眼中帶著不解,“你確定這就是最后一道菜?”