哈哈哈好，那今天就好好吃一頓，咱也見識(shí)一下城里的大飯店！”
周蒼笑著對(duì)張?jiān)抡f道，飯店里燒得很熱乎，這時(shí)候確實(shí)不缺木頭不缺煤，國(guó)營(yíng)飯店天天都可勁兒燒。
沒多大一會(huì)兒，服務(wù)員拿來一壺?zé)崴腿齻€(gè)杯子，然后就開始上菜了，一個(gè)年輕的姑娘端著菜一個(gè)個(gè)地?cái)[在桌子上，每放下一道菜，還給報(bào)下菜名。
“紅燒豆腐！”
“涼拌蘿卜絲！”
“炒土豆絲！”
“粉蒸肉！”
“溜肉段！”
“醋溜白菜！”
最后還上來三大碗米飯。
老孫頭拿起兩雙筷子遞給周蒼和張?jiān)?，笑著說道：
“來來，快嘗嘗，趁熱吃??！”
然后自己也拿起一雙筷子，放在咯吱窩下面擼了一下，然后在桌子上頓了兩下，用筷子夾了一口豆腐塞進(jìn)嘴里。
周蒼知道他是怕張?jiān)虏缓靡馑?，笑著把筷子擦了擦，見刷得還算干凈，便夾起來一塊溜肉段，放到張?jiān)碌耐肜铩?/p>
溜肉段通常是用豬里脊肉，因?yàn)槔锛谷獾娜赓|(zhì)鮮嫩，紋理清晰規(guī)整，沒有筋膜口感好。
做的時(shí)候要先把里脊肉切成肉段，大概兩節(jié)小拇指那么大就行，不能太粗，太粗了不好熟。也不能太細(xì)，太細(xì)了炸的時(shí)候容易硬。
切好肉段后要加入鹽、料酒、生抽、蔥姜啥的腌一下，再用淀粉掛糊，然后放到七成熱的油里炸，直到表面微黃浮起，撈出來控油后再炸一遍。
這一步是比較考驗(yàn)廚師水平的，第二遍炸的時(shí)間要控制好，讓肉段表面金黃酥脆就可以了。
最后是炒，蔥姜蒜爆鍋，放入青椒胡蘿卜等配菜，倒入調(diào)好料汁放入肉段快速翻炒，料汁均勻包裹肉段就可以出鍋了。
這個(gè)菜周蒼也會(huì)做，只是工序比較復(fù)雜，不太適合在家里做，好在嘗了一口后，感覺這個(gè)廚師還是有些水平的。
溜肉段的口感層次味道都有，而且剛剛好，咸淡適中，看張?jiān)鲁韵氯サ乃查g瞳孔都放大了，就知道很好吃。
溜肉段是東北菜代表之一，即使是在后世，吃東北菜必然也會(huì)點(diǎn)到這個(gè)。
濃郁的醬汁入口，再炫上一筷子大米飯，簡(jiǎn)直絕了！
三人十分默契，誰都不說話，只是低頭猛吃。
除了溜肉段之外，其他幾個(gè)菜做得也是十分不錯(cuò)，這年頭大冬天的還也吃不著啥綠色蔬菜，有這些已經(jīng)相當(dāng)豐盛了。
畢竟是困難時(shí)期，國(guó)營(yíng)飯店的菜品也是越來越簡(jiǎn)單，不過量大管飽還是可以保證的。
吃了幾口菜后，老孫頭猛地一拍腦門，笑道：
“我這腦袋瓜子，越來越糊涂了呢，咋忘了要酒了！”
說完和服務(wù)員招了招手，要了兩杯散白。
服務(wù)員拿著兩個(gè)玻璃杯子，在柜臺(tái)后面的大缸里打了兩杯，然后走過來放在桌子上。
“對(duì)付著喝一口吧，雖然不如我那兒的酒。”
老孫頭還不忘吹噓一番自己的虎骨酒，最近慕名而去買酒的人越來越多，除了附近的幾個(gè)鎮(zhèn)子，甚至還有縣里的去他那兒買酒。
因?yàn)橄⒖偸菚?huì)走漏的，老孫頭的酒缸里泡著真虎骨的事兒，也已經(jīng)有不少人知道了。
尤其是喝過之后，確實(shí)和其他的燒酒不一樣，老孫頭不僅放了虎骨，還放了些人參枸杞啥的，不少人身子虛點(diǎn)兒的，喝完就竄鼻血。
這下更是聲名在外，那些竄鼻血的只說是自己虛不受補(bǔ)，酒是真的好，最后竟然用其他酒兌著喝，照這么下去，老孫頭光靠賣酒都不少掙！
“我跟你說啊，老虎身上可全都是寶貝，就連那啥，都有人買去說是入藥！”
差點(diǎn)說漏嘴，話到嘴邊想起來正吃飯呢，老孫頭趕緊改口。
一聽說能入藥，張?jiān)绿痤^來，嘴里塞著菜問道：
“哈東嘿？”
“額...”
老孫頭看了看她，不知道該咋說，想了一下說道：
“就是老虎身上那些亂七八糟的，都有人要！”
“嗯，那倒是！”
張?jiān)掳扬堁氏氯?，點(diǎn)點(diǎn)頭說道。
“哈哈哈哈哈，哪兒來的鄉(xiāng)下人，還特么挺能吹牛逼！”
就在三人吃得正開心的時(shí)候，一個(gè)不和諧的聲音突然從身后傳來。
周蒼回過頭，見幾個(gè)男人正在坐下，看樣子是剛進(jìn)來，正好聽見了老孫頭說的話。
幾人看穿著氣質(zhì)生活條件應(yīng)該不錯(cuò)，就是嘴巴有些招人討厭。
老孫頭眼睛一立，就要站起來，卻被周蒼伸手?jǐn)[了擺，笑著說道：
“先吃飯，別浪費(fèi)了?！?/p>
老孫頭瞪了那幾個(gè)人一眼，沒站起來了，只是用力夾了一口菜，惡狠狠地塞進(jìn)嘴里。
“嘿，土老帽，就知道吃！”
幾人又叨逼了幾句，坐下開始點(diǎn)菜。
周蒼又給張?jiān)聤A了幾塊醋溜白菜，笑著說道：
“別光吃肉啊，多吃點(diǎn)兒白菜，小月你這樣我都懷疑自己的廚藝了！”
看著小丫頭盯著溜肉段猛吃，周蒼有些無語，果然過油的菜就是更香一些。
身后的幾人不知道低聲嘀咕了什么，突然一陣哈哈大笑，惹得周圍的食客都看向他們。
“看特么啥看？”
剛才說話的男人擰著眉毛對(duì)飯店里的眾人嚷嚷了一句。
這下好，另一伙吃飯的男人不干了，一個(gè)年紀(jì)稍大的中年男人端著酒杯，輕笑一聲，說道：
“這飯店也是，咋啥玩意兒都忘里放呢，狗洞是不是忘了關(guān)了？”
周蒼一咧嘴，和老孫頭對(duì)視一眼，兩人都笑了。
這男人罵人不帶臟字，還挺高級(jí)！
“哎呦我艸，你他媽罵誰呢？”
身后這桌立馬有個(gè)人拍桌子站了起來，指著中年男人罵道。
“哎呦，啥都有人往自個(gè)身上撿呢？兄弟你聽清楚啊，我可沒罵，人！”
中年男人不急不躁，慢悠悠地說道，身旁的幾個(gè)男人也是輕笑，那眼神兒輕蔑得很。
這個(gè)停頓所有人都聽懂了，這是說他罵的是狗，不是人唄！
周蒼身后這幾位顯然也是聽懂了，瞬間全都站了起來，除了最開始說話的那個(gè)男人，只有他還端坐著擺著穩(wěn)如泰山的姿勢(shì)。
“你他媽找死吧！”
幾人罵罵咧咧地走過去，有兩個(gè)還把屁股底下的長(zhǎng)凳拎在手里，顯然是準(zhǔn)備動(dòng)手了。