兩面煎至焦黃的蔥油餅其中一面貼上了一枚快速煎炸的雞蛋。
雖是煎蛋,可那做蔥油餅的油鍋中油不少,如此“寬油”之下,煎蛋已趨近于炸蛋的口感了,肉眼可見(jiàn),外頭一層便是極其的酥脆。荀洲咽了咽口水,鼻子下意識(shí)的猛嗅了一口,吸著那股蔥油、面粉同煎蛋的香味,一口咬了上去。
煎至焦黃的蔥油餅外層自是焦脆的,牙齒破開(kāi)這焦脆的口感同焦香,露出了蔥油餅的內(nèi)里,同外表的焦脆不同,蔥油餅的內(nèi)里顯得格外柔軟,那股純粹的蔥油咸香混著油酥的香味,帶著柔軟的濕意被一并送入口中。一口下去,由硬到軟,由焦脆到濕軟,即便同樣是青蔥,可口感亦有差別,自表面炸成褐色的蔥干到里頭新鮮的蔥葉,各種食材同味道,變化皆分明的厲害,卻又每一種皆融合的無(wú)比美味。
隨著牙齒探路一般咬開(kāi)這一口蔥油餅,從外表的焦脆,到內(nèi)里的青蔥同油酥香,又從內(nèi)里的青蔥油酥再到外表焦脆的餅皮,餅皮之外便是那“寬油”煎炸成的雞蛋了。
貼餅的煎蛋表皮被煎炸成了焦黃色,口感亦是煎蛋的焦香,破開(kāi)薄薄的一層表皮,便是嫩滑的蛋白,數(shù)種食材的口感盡在一口之間,自然豐富的驚人。
原本的淺嘗一口毫不意外的成了一口接一口,待連餅帶蛋吃到一半,將蛋黃一道送入口中,察覺(jué)到噎時(shí),荀洲才恍然記起手邊還有一碗豆?jié){山藥粥,復(fù)又提起勺子,忙不迭地去喝碗中的粥。
看荀洲吃的“手忙腳亂”的樣子,此時(shí)臺(tái)面前得了片刻空檔的阿丙忍不住道:“我倒不似荀公子這般,若是水煮的雞蛋,那蛋黃我會(huì)覺(jué)得噎,若是煎蛋便不會(huì)覺(jué)得噎了!”頓了頓,不等湯圓同溫明棠搭話(huà),阿丙又道,“他若是怕噎,倒可以早些與我說(shuō),我可以將蛋黃煎成流心的。”
最后一句話(huà)帶了些難以言喻的自信。這火候掌握一事若是放在幾個(gè)月前,沒(méi)有碰到溫師傅的時(shí)候,他是不成的。可如今,大抵是熟能生巧,這煎蛋生與不生,盡在手上的功夫里了。
正說(shuō)著話(huà),林斐同趙由帶著食盒踏進(jìn)了公廚,來(lái)到臺(tái)面前,林斐抬了抬眼,當(dāng)是聽(tīng)到了阿丙那句感慨,開(kāi)口便道:“我要流心蛋黃的蔥油餅!”
阿丙“哦”了一聲,一邊做蔥油餅,一邊回頭瞥了眼溫明棠,待到林斐領(lǐng)完朝食離開(kāi)后,才回頭對(duì)溫明棠說(shuō)道:“溫師傅,林少卿這口味倒是同你差不多!”
其實(shí)真正頭一鍋的蔥油餅同豆?jié){山藥粥是他們幾個(gè)廚子同外賣(mài)檔口的紀(jì)采買(mǎi)吃的,其中也只溫師傅要了一份流心蛋黃的蔥油餅。
溫明棠瞥了阿丙一眼,“嗯”了一聲,道:“做辣的菜式時(shí),林少卿那份同我的那份總是分開(kāi)來(lái)做的。”
當(dāng)然,這份特殊照顧也不是為了林斐,只她溫明棠不是個(gè)喜歡委屈自己的人罷了。
待將面前的餐食盤(pán)席卷一空后,荀洲打了個(gè)飽嗝,愜意的摸了摸肚子,而后……一抬頭便看到了幾個(gè)早已吃完,在面前等他的“微服”差役們。
“荀公子!”其中一個(gè)差役拿著一只包子同一只灌了水的竹筒遞過(guò)來(lái),笑著說(shuō)道,“去擺攤了!”
荀洲面上愜意的神情一下子僵在了臉上,看著那每日的午食,忍不住打了個(gè)寒噤:那群天殺的歹人怎的還沒(méi)上鉤?他還要吃多久這難以下咽的午食?
……
被荀洲念叨的,正在擺攤賣(mài)瓷碗,做商販打扮的歹人打了個(gè)噴嚏,這些天天氣轉(zhuǎn)涼,這一身秋衫怕是都不夠了,該換上冬衫了。
因著此時(shí)還早,早市都未開(kāi)全。那靠墻的一排“道士”、“窮書(shū)生”們還未過(guò)來(lái),因此暫時(shí)不用盯餌,兩人倒是可以得空歇上一歇,吃個(gè)朝食什么的。
才從油紙包中取出買(mǎi)來(lái)的包子咬了一口,其中一個(gè)商販便忽地?cái)Q了下眉,偏頭對(duì)身邊的商販,道:“我看到那姓楊的了!”
雖是在同同伴說(shuō)話(huà),可語(yǔ)氣中卻是不自覺(jué)的帶了幾分不屑。
這不屑當(dāng)然不是對(duì)同伴的,看著遠(yuǎn)遠(yuǎn)出現(xiàn)在兩人視野中的,穿了一身自寶源號(hào)買(mǎi)來(lái)的新衫的楊家郎君,商販冷笑道:“這姓楊的倒是舍得花錢(qián)!”
寶源號(hào)可是長(zhǎng)安城里有名的成衣鋪,楊家郎君身上這一身新衫怕是能抵尋常人過(guò)上小半年的花費(fèi)了。
“姓楊的這般小氣之人這等時(shí)候倒是大方!”另一個(gè)商販冷笑著,接過(guò)了話(huà)頭,“穿金戴銀的總不會(huì)是給瞎子看的,多半是去尋那位娘子了!”
提到那位娘子時(shí),商販“啐”了一口:“還真是個(gè)不折不扣的小人!為了搭上那位老丈人,將未婚妻推出來(lái)頂替時(shí),竟連眼睛都不眨一下!”
雖大家都不是什么好人,可這姓楊的行徑便是他們看了也覺(jué)得不齒。
“我等還曉得兄弟、家人二字,要下手也是向陌生之人下手!他倒好,推身邊人時(shí)手都不抖!”商販說(shuō)道,“我看若是好處夠大,他那老娘也是能被隨時(shí)推出來(lái)的!”
另一個(gè)商販搖了搖頭,瞥著那打扮一新的楊家郎君,口中忍不住評(píng)價(jià)道:“打扮的人模狗樣的,內(nèi)里卻是個(gè)衣冠禽獸!”
手里執(zhí)著一柄折扇,做翩翩公子打扮的楊家郎君猛地打了個(gè)噴嚏,搓了搓鼻子,繼續(xù)向前走去。
立在三層茶樓之上的林斐慢條斯理的吃著手里的蔥油餅,看楊家郎君轉(zhuǎn)身走入前方不遠(yuǎn)處的首飾鋪?zhàn)印?/p>
同樣將這一幕盡收眼底的趙由難得“掉了回書(shū)袋”,運(yùn)用了一番從溫明棠那里聽(tīng)來(lái)的典故:“果真是早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃,早起的蟲(chóng)兒被鳥(niǎo)吃呢!咱們是鳥(niǎo),他就是蟲(chóng),荀公子同那幾個(gè)小子坐在公廚里頭磨磨蹭蹭的吃朝食,倒是錯(cuò)過(guò)了這場(chǎng)好戲!”
林斐吃著手里的蔥油餅“嗯”了一聲,道:“不成想他出來(lái)的那么早,既打扮成這幅樣子,看來(lái)我們今日當(dāng)會(huì)有所收獲了!”