“是的,跟餐飲關(guān)聯(lián)沒(méi)有那么大的店鋪,的確得要挪一挪,為餐飲騰出位置,現(xiàn)在有意愿要將店鋪挪到街道口這個(gè)地方來(lái)的老板,已經(jīng)有三四十個(gè),等到后面規(guī)模做起來(lái),名氣打起來(lái),想要加入進(jìn)來(lái)的餐館會(huì)更多?!标懞泣c(diǎn)點(diǎn)頭。
“不過(guò)現(xiàn)在大部分的老板都還是個(gè)體戶(hù),還得要吸納一些國(guó)營(yíng)的餐館飯店過(guò)來(lái),總得要有幾家能夠拿得出手的,大的餐館飯店,不能僅僅只是小餐館?!?br>
夜市和美食街,雖然都屬于餐飲,但是著重點(diǎn)和規(guī)模不一樣。
夜市經(jīng)營(yíng)的時(shí)間主要放在晚上,從四五點(diǎn)鐘左右開(kāi)始,一直到轉(zhuǎn)鐘,而美食街則是從早上到晚上九十點(diǎn)鐘左右。
夜市面對(duì)的群體主要是小市民,手里有點(diǎn)錢(qián),但是錢(qián)又不多,想要打個(gè)牙祭,稍微吃點(diǎn)簡(jiǎn)單的東西,在大排檔里面就能過(guò)過(guò)嘴癮,價(jià)格肯定會(huì)比下館子,去餐館點(diǎn)菜要便宜,而且也沒(méi)那么的正式,一個(gè)人就可以過(guò)去。
但是一個(gè)人去餐館點(diǎn)菜吃飯的,卻非常少。
這是經(jīng)營(yíng)時(shí)間和面對(duì)的顧客群體不同,再一個(gè),就是規(guī)模也是不同的,夜市的規(guī)模要小一些,有個(gè)爐子,有幾張桌子,就可以開(kāi)店做老板,甚至不需要店鋪,在街道兩邊擺攤就行了,但是搞美食街肯定不能這樣,至少得要有店鋪,而且規(guī)模會(huì)更大些,不說(shuō)包間,但至少能有堂食的地方,擺四五張小桌子,能夠炒菜,或者沒(méi)有桌子,但也得有臺(tái)面,經(jīng)營(yíng)的食品種類(lèi)會(huì)更加豐富。
陸浩寫(xiě)了兩份關(guān)于餐飲的方案,一份是夜市的,一份是美食街的,方案的重點(diǎn)都不一樣。
“陸老板,你考慮的是個(gè)體戶(hù)的資金有限,開(kāi)的餐館的規(guī)模也有限,不足以支撐起美食街的名聲,必須得要利用國(guó)有餐館的資金,將國(guó)有餐館作為臺(tái)柱子,在美食街這邊撐起門(mén)面,好吸納更多兜里有余錢(qián)的顧客?”王國(guó)勝問(wèn)道。
陸浩絕對(duì)不會(huì)做無(wú)用功,做任何事情都是有計(jì)較的,他稍微一思索便明白了,陸浩為什么要讓國(guó)營(yíng)單位進(jìn)來(lái)的原因。
“就是這個(gè)意思。”陸浩點(diǎn)點(diǎn)頭,“個(gè)體戶(hù)做餐飲,受限于手上的資金,規(guī)模沒(méi)有那么的大,如果美食街這個(gè)地方只是針對(duì)一般的市民,那么規(guī)模不大也沒(méi)有多大關(guān)系,但是這么好的地段,市里又全力支持,不將規(guī)模做大就有些可惜了?!?br>
“江城雖然比不上北上廣這樣的大城市,但是在華中區(qū)域來(lái)說(shuō),也算是排得上名號(hào)的,市場(chǎng)放開(kāi),到江城來(lái)旅游和投資的外國(guó)人都會(huì)非常多,有一處拿得出手的美食街,對(duì)于市里來(lái)說(shuō)肯定有非常大的好處?!?br>
陸浩說(shuō)的這些,只是表面上的原因,的確有這方面的因素,但是讓國(guó)營(yíng)單位加進(jìn)來(lái),還有另外一個(gè)因素,就是避免街道口美食街的這個(gè)方案做起來(lái)后,國(guó)營(yíng)餐館會(huì)覬覦,會(huì)鼓動(dòng)相關(guān)的人員過(guò)來(lái)找事。
既然這樣,還不如從一開(kāi)始的時(shí)候就主動(dòng)的讓國(guó)營(yíng)餐館到街道口這邊來(lái),一起參與到這份蛋糕的制作和分配的過(guò)程中來(lái),免得過(guò)后充當(dāng)攪屎棍。
但這個(gè)話不能夠明著說(shuō)出來(lái),說(shuō)出來(lái)之后,王國(guó)勝和江仁臉面肯定掛不住,只能夠找一個(gè)冠冕堂皇的理由,至于不好聽(tīng)的話,就放在肚子里面,不作計(jì)較。
“陸老板考慮的仔細(xì),街道口這個(gè)地方將來(lái)一定會(huì)非常的繁華,的確是需要有拿得出手的餐館才行,小打小鬧浪費(fèi)了這么好的一塊地方,要做就做最好?!蓖鯂?guó)勝點(diǎn)點(diǎn)頭。
他對(duì)陸浩非常有信心,對(duì)于陸浩的計(jì)劃也非常的看好。
這件事情哪怕不是他職責(zé)范圍內(nèi)的,但是如果能夠促成,他也非常高興。
這會(huì)兒的干部,不少都有一顆赤誠(chéng)的心,希望將事情做成,為國(guó)家,為百姓做實(shí)事,王國(guó)勝就屬于此列。
“那行,關(guān)于國(guó)營(yíng)餐館將店挪到街道口的這件事情,我去溝通。”江仁說(shuō)道,“至于這里這么多閑置的店鋪,還有其他跟餐飲關(guān)系不大的店鋪,如果是國(guó)營(yíng)單位的,屬于國(guó)家資產(chǎn)的,也由我去溝通,將位置騰出來(lái),好安排給各家餐飲店,能出租的就出租,能售賣(mài)產(chǎn)權(quán)的就售賣(mài)產(chǎn)權(quán)?!?br>
“包括道路,還有相關(guān)設(shè)施的修建,我也會(huì)上報(bào)給市里,請(qǐng)求相關(guān)部門(mén)的配合,不過(guò)道路要改擴(kuò)建成什么樣子,具體的店鋪給哪家餐飲單位,這方面還得需要陸老板你負(fù)責(zé),仔細(xì)甄別每家餐館的特色,還有經(jīng)營(yíng)狀況,以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),好給他們安排合適的店鋪,當(dāng)然,也得要考慮到各家餐館他們手上的資金,這些店鋪的租金,包括購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)權(quán)的費(fèi)用,我肯定會(huì)盡力的去協(xié)調(diào),全力保障能拿到優(yōu)惠的價(jià)格,畢竟街道口美食街的這個(gè)計(jì)劃對(duì)于市里來(lái)說(shuō)也有非常大的裨益,對(duì)提升江城的名氣有非常大的好處,各部門(mén)也應(yīng)該盡力的配合,爭(zhēng)取將這個(gè)事情處理好?!?br>
江仁很用心。
“等會(huì)兒回去之后,我就將江主任你說(shuō)的這些告訴給大家伙,他們聽(tīng)到之后肯定非常高興?!标懞普f(shuō)道,“有些事情,咱們私人老板去做的確行不通,非得是要有領(lǐng)導(dǎo)牽頭才能夠?qū)⑹虑樘幚砗?。?br>
“我也一定不會(huì)辜負(fù)江主任你的信任,肯定會(huì)配合你,將街道口美食街做起來(lái),讓它成為江城的一張名片,不說(shuō)在全世界,至少在全國(guó)范圍內(nèi)能有名氣,能夠被當(dāng)做商業(yè)典型,登上各大報(bào)紙,登上各大電視臺(tái),到時(shí)候搞不好還會(huì)有媒體記者到街道口采訪,有全國(guó)各地的政府派代表到這個(gè)地方來(lái)取經(jīng),學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。”
江仁讓他甄別各家私營(yíng)餐飲老板的經(jīng)營(yíng)狀況,財(cái)力,然后分配店鋪,這等于是將非常大的一個(gè)權(quán)力交到了他的手上。
雖然都是在街道口,但是店鋪的具體位置并不一樣,哪怕是在同一條街道,位置的不同對(duì)生意的影響肯定還是會(huì)有一些。
再一個(gè),就是店鋪面積的大小,同樣也會(huì)對(duì)生意產(chǎn)生影響,雖然店鋪拿到手上之后肯定會(huì)重新裝修,甚至在原有的基礎(chǔ)上再整蓋好幾層,但是占地面積卻是一定的,占地面積更大,能建設(shè)的營(yíng)業(yè)面積就更廣。
給誰(shuí)分哪個(gè)地方的店鋪,擁有決策的人無(wú)疑擁有相當(dāng)大的權(quán)力。
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第1164章 要做就做最好
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