想到這。
薙切真凪,嘴角竟然流露著從未見過的微笑。
她輕快地說道:“葉晨,我……我餓了,你能不能用這些幻想食材做點早餐,放心放心,我會付錢的,不會讓你白忙活!”
“呵!”
“知道餓了?”
“剛才看你那興奮勁兒,精神頭足得很!”
葉晨見此,不禁打趣笑道。
“那是因為看到那么大的玉米濃湯樹,激動得都顧不上餓了。現(xiàn)在情緒平復下來,肚子可就開始抗議,我餓得感覺能吞下一頭紅毛豬……”
真凪眨巴著眼睛,可憐兮兮地說道。
“別太夸張,一頭紅毛豬可足足有4噸重,你被它吞了還差不多。”
葉晨半開著玩笑,隨后伸伸懶腰,活動下筋骨:“有錢能使鬼推磨,正巧我也還沒吃早餐,那就留下來吧!”
……
玉米濃湯樹。
火腿雞蛋草。
礦物質(zhì)奶酪。
用這三種新的幻想食材,做頓美味的早餐,并不難!
湯,雖是天朝南方人的最愛,但其實湯更像一種烹飪藝術(shù),在歐洲許多國家就有喝湯的歷史,只是他們的湯跟天朝人的湯不太一樣。
天朝的湯,大多是燉出來。
里面聚集了各種中草藥材,講究的是火候和滋潤營養(yǎng)。
然而。
歐洲地區(qū)的湯。
主要都是由奶油、面粉為湯底的濃。
這種湯是調(diào)配烹飪出來的,在烹飪手法上就簡單得多,喝起來奶香濃厚,味道也不錯,營養(yǎng)也豐富。
而現(xiàn)在,葉晨便是準備制作一款法式玉米濃湯·幻想食材改進版!
……
首先。
將礦物質(zhì)奶酪,放入鍋中,加熱熔化。
然后加入玉米濃湯樹的金黃湯汁,攪拌均勻,加洋蔥、香葉、丁香,小火煮30分鐘。
如此,法式玉米濃湯便是完成!
正常廚房料理環(huán)境下,人類想要給液體增稠,最簡單的辦法,無非有兩種:
乳化。
糊化。
大部分的時候。
西餐濃湯,既有乳化也有糊化。
乳化需要油+淀粉水,糊化只需要淀粉+水。
當然,其實除了這種簡單辦法以外,還有第三條路,通過增加湯中的膠原蛋白含量,改變湯的液體屬性,強行增稠。
本來制作法式玉米濃湯,是需要添加面粉來增強粘稠感。但因為幻想食材玉米濃湯樹的濃湯,已經(jīng)非常粘稠了,故此不需要再用面粉增稠!
“用礦物質(zhì)奶酪和玉米濃湯樹,組合成新的玉米濃湯料理?”
“這道濃湯菜品,的確不怎么要求刀工,而且處理起來也非常簡單,出品也很驚艷!”
見此,真凪陷入沉思。
……
之后。
準備面包片、肉松、沙拉醬。
然后取玉米濃湯樹的玉米粒,還有火腿雞蛋草的火腿、雞蛋,以及礦物質(zhì)奶酪!
其中,火腿還得切成跟玉米粒差不多大的顆粒狀。
先煮熟玉米粒,分兩份拌上沙拉醬,一份玉米粒、一份火腿玉米粒。
緊接著。
第一層面包片。
抹上沙拉醬,再放上肉松!
第二層面包片抹上沙拉醬,放上礦物質(zhì)奶酪、火腿。
第三層則放上玉米粒,至于第四層嘛,放上玉米火腿粒和礦物質(zhì)奶酪就好了。
此刻。
薙切真凪,聞到了香氣。
畢竟,葉晨是將三種幻想食材全都給用上了。
所以這股侵略性極強、充斥著玉米、火腿、雞蛋、奶酪四種不同的香味,讓她臉色漸漸變得潮紅,甚至還微微出喘著氣。
她全身一軟,無法控制地受到了影響,腦海里竟隱隱約約幻想著,那充滿雄性激素的葉晨,竟用力將她抱在懷里。
“呃……”
“不要……不要用力啦……”
真凪臉上泛著紅暈,發(fā)出了不甘的嬌喘。
最后還沒等她回過神,這邊的葉晨則是在四層面包周邊抹上蛋黃液,放入空氣炸鍋,設(shè)置200攝氏度、8分鐘。
就這樣,會爆漿的奶酪玉米火腿雞蛋三明治,也終于是完成了!
……
準備平底鍋,全程使用小火。
將鍋體完全烘干后,倒入油,待油溫升至攝氏80攝氏度左右時,將預先打入碗中的雞蛋,緩慢滑入鍋內(nèi)。
單面煎制約90秒后翻面,立即鋪放礦物質(zhì)奶酪奶,并加蓋燜煎至奶酪融化!
于是。
另一道早餐。
礦物質(zhì)奶酪荷包蛋,完成。
……
“好了。”
“快點來吃吧。”
最后,做完早餐的葉晨,擦了擦汗珠子,抬頭沖著意識還處于迷糊狀態(tài)的薙切真凪道了道。
“啊……我……我知道了!”
真凪渾身一顫,隨即才清醒過來,隨后目光轉(zhuǎn)向餐桌上的早餐。
這份早餐,有金黃閃亮的法式玉米濃湯,有用料豐富的奶酪玉米火腿雞蛋三明治,還有看似簡單卻很考驗廚師功力的礦物質(zhì)奶酪荷包蛋……
更重要的是,這些的主食材全都是用幻想食材制成!
“那么,我就開動了。”
薙切真凪,隨后拿起又厚又重的三明治。
即便覺得這只是一款三明治,但想到那些玉米濃湯樹、火腿雞蛋草、礦物質(zhì)奶酪……還是暗自吞咽下誠實的口水,之后便迫不及待地放入口中,細細品嘗著。
“啊嗚……嗯……啊……好棒啊……”
火腿、玉米,再鋪上一層厚厚的奶酪碎,刷蛋黃液后經(jīng)過高溫烤制。
外表酥脆。
內(nèi)里咸香。
再加上拉絲的奶酪,果然好味道!
礦物質(zhì)奶酪的齁甜、玉米濃湯樹的香脆、火腿雞蛋草的咸香爽滑……多種滋味,竟以一種規(guī)律的比對,在舌頭上傳遞。
毫不夸張講。
對于餓意正濃的真凪。
這般神奇的奶酪玉米火腿雞蛋三明治,簡直是救贖般的存在。
……
噗嗞~
就在這時候。
隨著牙齒的不斷咀嚼,三明治在嘴里爆漿了。
那濃郁的奶酪,就這樣猝不及防地從薙切真凪嘴角邊流溢出來,再配合著她那極度痛快的神情,很容易讓旁邊的葉晨想入非非!
真凪,頓時只覺得臉蛋很燙,不進發(fā)出美味的輕吟聲:“唔……好吃到連我的腰都軟了~”
“這……這奇特的口感,簡直就是不能完成的事情!”
“香脆的玉米粒、咸鮮滑嫩的火腿、又甜又黏的奶酪,還有那看似平凡、卻同樣不容輕視的雞蛋……這些在平日里就很常見的食材,如今卻能讓我欲罷不能。”
據(jù)說,三明治得名于英格蘭東南部的桑威奇鎮(zhèn)。
很久以前,這里曾經(jīng)有位伯爵沉迷賭博,為方便在牌桌上進食,他命仆人將肉和蔬菜等夾在兩片面包中。
后來這一形式因他的推廣流行于英格蘭上流社會,后傳播至世界各地。
事實上。
在西方簡餐中。
三明治,無疑是重要的存在。
兩片吐司中間夾點肉、蛋、菜、奶酪、芝士等,就是簡單方便的一頓飯。
天朝人餐桌上習慣吃熱乎乎的飯菜,三明治之類難登大雅之堂,通常只出現(xiàn)在早餐中。
嗯,外出郊游野餐時。
因為其冷食口感不錯,也可算是便攜的餐食之一。
……
“好~”
“接下來,就是奶酪荷包蛋了。”
抹抹嘴,意猶未盡的薙切真凪,雖然還想繼續(xù)吃三明治,但她卻很快將目光放到了另一邊的奶酪荷包蛋。
旋即。
她先切開奶酪荷包蛋。
只見,那嫩滑蛋黃如同流淌的金色蜜液,緩緩溢出,帶著絲絲縷縷的慵懶與纏綿。
與之相伴的,是那藏在荷包蛋一側(cè)的奶酪,它給這道簡單樸素的料理,增添了別樣溫柔。而奶酪在熱力的作用下,早已變得柔軟而富有彈性。
“嘶……果然不得了啊!”
吃一口,嫩滑而富有嚼勁的口感,以及飽滿鮮甜的奶酪,頓時充斥著整個口腔。
最后更是化作一股暖流,沿著喉嚨一路擴散。
漸漸地。
真凪,似乎能感受到。
自己就這樣愜意躺在了巨大無比的奶酪荷包蛋,它柔軟得如同春日里最綿軟的云朵,輕輕一觸,便會微微凹陷,留下一抹淺淺的印記。
而自己只是稍微翻個身,那奶酪荷包蛋便泛起層層細膩的漣漪。
……
“嗯唔……”
真凪慵懶地叫了一聲,隨后思緒也回到了現(xiàn)實。
緊接著,她喝上了一口玉米濃湯,入口細膩順滑,鮮甜無比,奶酪的濃郁與玉米的清甜相互撞擊融合,產(chǎn)生的奇妙滋味,讓整個人都變得“嗲嗲”的!
總之。
一碗熱騰騰的玉米濃湯。
再搭配著三明治、荷包蛋,這小日子過得簡直是賽過活神仙~
余后,沉醉其中的薙切真凪,再次發(fā)動了【傳授脈沖】技能,把小飯館弄得有點亂糟糟。
……
最終。
這頓早餐,便在愉悅和愜意的氣氛中結(jié)束。
心滿意足的薙切真凪,更是最后還主動做起了擦桌子、洗碗的粗活。
這一幕,如若被那位WGO一等執(zhí)行官的安妮看見了,肯定會驚得下巴都脫臼,畢竟作為掌握全球美食評價體系話語權(quán)的薙切真凪,怎么會肯放下身段,去做這些雜活呢?
收拾得差不多。
真凪,便隨便找個位置坐下。
看得出來,哪怕是醒來以后,厚著臉皮吃了頓早餐的她,此時并不著急離開小飯館。
而是靜靜打量著,那邊正用潔凈刀布擦拭萬年龍牙刀的葉晨。
……
散漫隨意。
氣息內(nèi)斂。
這個名字叫葉晨的男人,的確讓人永遠都摸不透。
而且在他身上,領(lǐng)導魅力和氣質(zhì)都非常突出,就連強如特等執(zhí)行官的薙切真凪,一不小心就常常被他反客為主,在許多方面都是乖乖聽他的話,也都由他說了算。
“葉晨。”
“有件事情。”
最后,薙切真凪突然開口,打破了這難得的寧靜時刻:“我想跟你商量一下。”
“說說看。”
葉晨,頭并沒有抬起來,只是繼續(xù)擦拭著萬年龍牙刀。
“今年的WGO評審工作都進行得差不多了,不出意外,下個月《THE·BOOK》這本美食百科指南書便會更新發(fā)布。”
薙切真凪說完,停頓一下,接著又道:“我也不在你面前隱瞞,今年評審上來三星級和二星級餐廳的數(shù)量,都是大規(guī)模銳減,這是個不好的現(xiàn)象!”
“說明整個WGO的評價體系,可能正在面臨著崩塌。”
……
聞此。
葉晨,不由地陷入沉默。
他稍微一想,便知道是怎么回事了。
拿WGO評審的歷史來說,它是試圖挑選出“本地人推薦給游客的餐廳”的,但是近年來這群執(zhí)行官在這方面的表現(xiàn),又確實越來越不佳。
廣泛而言。
WGO執(zhí)行官的評價,可以分成五類:
第一類,只要比同類其他人強,有記憶點就行了。
然后,第二類的話,就是在廉價餐廳里具有超出一般的水準。
而第三類到第五類。
則分別對應一星、二星、三星級餐廳。
WGO一星餐廳,早年的標準據(jù)說是“順路的話值得一試”,現(xiàn)在的標準變成了“同類具有更高的水平”。
二星餐廳,現(xiàn)在的標準則單純變成了程度詞的累加,像什么普通客房面積不小于多少平方米、布局合理、格調(diào)高雅等等!
而WGO三星級餐廳,如果類比奧斯卡獎項體系,那么它就相當于最佳影片獎。
引用WGO的《THE·BOOK》指南原版定義:
三星級餐廳。
都是“值得專門去吃”的。
但想要做到這點難如登天,像食材的溯源,就必須要求主廚親自考察漁獲時間或農(nóng)場土壤,還有精準到0.5厘米的擺盤藝術(shù),連續(xù)三年抽查菜品溫差≤1℃……
……
先不說。
這些標準,本身就比較模糊,并沒有明確的定義。
僅是那些訓練有素、經(jīng)驗老道的執(zhí)行官,他們也去探訪世界各地的餐廳,也未必就能做到公正客觀評審。
畢竟嘛,人都是有主觀性。一份料理好不好吃,餐廳環(huán)境優(yōu)不優(yōu)雅,廚師能力好不好……這些方面的評定和感受,站在不同人的角度看,肯定都不一樣!
同時。
再加上消費需求的變化。
WGO這塊金字招牌,似乎也就不靈了。
面對如今的困境,一部分WGO星級餐廳是開始選擇自救。
據(jù)說,已有不少餐廳推出平價團購套餐,試圖通過降低消費門檻來留住顧客,而部分品牌則通過開設(shè)新店型、孵化子品牌等方式尋求生存之道。