下午一點,分秒不差。
顧記餐館那扇緊閉了一上午的木門。
“嘎吱”一聲,準時打開了。
顧淵依舊是那副睡眼惺忪的模樣。
他看了一眼門口那條已經快要排到巷子口的“長龍”,臉上沒有任何意外或者驚喜的表情。
他只是將一塊手寫的小木牌,掛在了門上。
【今日營業】
【本店菜品,皆為限量,售完即止。】
【請自覺排隊,文明用餐,多謝合作?!?/p>
然后,他又指了指從早上等到現在,早已是一肚子火的黃毛富二代張揚,淡淡地說道:“你,第一個,可以進來了?!?/p>
那副理所當然的語氣,仿佛是在對一個等了很久的普通客人說話。
張揚憋了一肚子的火,正準備發作。
可見到顧淵那雙古井無波的眼睛時。
他那滿腔的怒火,就像被一盆冷水當頭澆下,瞬間就熄滅了大半。
他“哼”了一聲,從鼻子里發出一聲不屑的冷哼,然后昂著頭,第一個走進了店里。
他那幾個朋友,也跟著魚貫而入。
接下來,是林文軒和林薇薇父女。
再然后,是那個網紅小辣椒和一些其他聞訊而來的客人。
不一會兒,店里那為數不多的幾張桌子,竟然真的就這么坐滿了。
這是“顧記”開業以來,從未有過的盛況。
小玖第一次見到這么多客人,小小的身體明顯有些緊張。
她下意識地就想躲到顧淵身后。
顧淵卻拍了拍她的腦袋,輕聲說了一句:“別怕,開工了。”
說著,他便將一沓點菜單和一支筆,塞到了小玖的手里。
“去吧,小玖,問他們要吃什么。”
小玖看著手里的紙筆,又看了看外面那些正好奇地打量著她的客人們。
那雙空洞的眼睛里,閃過了一絲猶豫和退縮。
但當她接觸到顧淵那鼓勵的眼神時,最終還是鼓起了勇氣。
她抱著那個比她臉還大的點菜單,邁著小短腿,走到了張揚那一桌。
她學著顧淵的樣子,努力地將點菜單放在桌上,然后仰起小臉,用她那不帶任何情緒的軟糯聲音,一字一頓地問道:
“你...們,吃...什么?”
她這副努力工作的“小大人”模樣,瞬間就萌化了在場所有人的心。
就連張揚那張一直臭著的臉,都不由得緩和了幾分。
他設想過無數種店主會如何過來“服務”他的場景。
可能是冷嘲熱諷,可能是阿諛奉承。
但他萬萬沒想到,派來“鎮壓”他的,竟然是這么個還沒他膝蓋高的小不點。
而且這小家伙…表情好酷!
那種“我只是在完成工作,你愛吃不吃”的專業態度,比她那個老板還拽。
張揚身后的一個朋友忍不住用手肘碰了碰他,壓低聲音笑道:
“揚哥,這算不算雇傭童工???待遇還挺好,有白T恤穿?!?/p>
“滾蛋!”張揚老臉一紅,低聲罵了一句。
但在面對小玖那雙純凈空洞的大眼睛時。
他那滿肚子的火氣,卻莫名其妙地,怎么也發不出來了。
他清了清嗓子,努力維持著自已的“逼格”,從牙縫里擠出幾個字:“就那個辣子雞,配白飯?!?/p>
小玖點了點頭,然后拿起筆,在那張只有寥寥幾個菜名的菜單上,用她那歪歪扭扭的筆跡,很認真地,畫了一個勾。
然后,她又邁著小短腿,跑到了林文軒那一桌。
林薇薇看著這個瓷娃娃一般的的小家伙,眼神里流露出了一絲羨慕和喜愛。
她從小見過的服務人員,無一不是訓練有素,笑容標準。
但像小玖這樣,面無表情,眼神空洞,卻又認真得一絲不茍的,還是頭一次見。
她那小小的身板,努力工作的樣子,讓她那顆總是包裹著堅冰的心,沒來由地柔軟了一下。
“好…可愛。”她心里不情不愿地承認。
她的語氣也不自覺地放柔和了許多:“小妹妹,我們要兩份…呃,今天沒有蛋炒飯嗎?”
她這才發現,今天的菜單上,并沒有她心心念的那道菜。
“嗯?!?/p>
小玖點了點頭,然后伸出小小的手指,指向木板上的菜單,“只…有,這個?!?/p>
林薇薇的臉上,閃過一絲不易察覺的失望。
她來這里,就是為了吃那碗能讓她想起媽媽的蛋炒飯。
林文軒看著這一幕,眼里的笑意更濃了。
他覺得,這家小店最有意思的地方,就是這種“不按常理出牌”的規矩和人情味。
一個酷酷的老板,配一個酷酷的小服務員,簡直絕配。
他看出了女兒的心思,笑著對小玖說道:“那好,小朋友,就給我們來一籠小籠包,一份辣子雞,再來兩碗白飯吧。”
小玖再次認真地畫好了勾,然后邁著小短腿,跑到了另一桌。
那一桌坐著兩個打扮時髦的年輕女孩。
她們顯然也是看了網上的消息,專門來獵奇的。
“小妹妹,我們兩個人,點一份辣子雞可以嗎?再要兩碗米飯?!逼渲幸粋€女孩柔聲問道。
小玖點了點頭,又在單子上畫了一個勾。
兩個女孩看著小玖跑開的背影,忍不住交頭接耳起來。
“天吶,這小女孩也太萌了吧!沖著她,這就是一千塊錢我也認了!”
“就是就是!不過話說回來…”
另一個女孩壓低了聲音,神神秘秘地說道:
“你聽說了嗎?我表姐在市公安局工作,她說,咱們江城最近晚上特別亂,已經成立了什么‘特殊宵禁’,讓體制內的人員家屬晚上九點以后都不要出門?!?/p>
“啊?這么嚴重?新聞上不是說都恢復正常了嗎?”
“誰知道呢,反正小心點總沒錯,我媽都去玉佛寺給我求了個平安符,花了好幾百呢!”
她們的對話聲音雖小,但還是斷斷續續地飄入了旁邊幾桌客人的耳朵里。
讓店里原本有些輕松的氣氛,蒙上了一層若有若無的陰影。
正在和朋友吹牛的張揚,聲音不自覺地小了下去;
而一直帶著溫和笑意的林文軒,端著茶杯的手,則不易察覺地頓了一下,眼底閃過一絲凝重。
顧淵將這一切盡收眼底,心里波瀾不驚。
他知道,世界的變化不會因為他這家小店的存在而停止。
恐慌和不安,就像空氣中的塵埃,無孔不入。
但那又如何?
他看著那個正抱著點菜單,一路小跑回到柜臺的身影。
感覺那些外界的紛擾和陰霾,都被這個小小的身影給隔絕在了店外。
完成了所有點單任務的小玖,抱著那張畫滿了“涂鴉”的點菜單,一路小跑回到柜臺。
當她將那張畫滿了“勾”的點菜單,遞給顧淵時。
那張一直沒什么表情的小臉上,浮現出了一絲名為“成就感”的自豪。
顧淵接過單子,揉了揉她的腦袋,作為獎勵。
“干得不錯,去休息吧,剩下的交給我。”
說完,他便拿著單子,走進了后廚。
一場屬于顧記后廚的交響樂,就此拉開序幕。
……
與辟邪牛肉面那種需要用到靈異食材、講究“儀式感”的靈品菜不同。
焚邪辣子雞,是一道純粹考驗火候和技巧的凡品菜。
系統對它的介紹很簡單:
【焚邪辣子雞】(凡品)
食材:三年份走地公雞、川地朝天椒、秘制香料…
特效:極致的麻辣能激發人體內的“陽火”,強身健體,驅散少量陰寒之氣,讓食客在短時間內精力充沛。
售價:588元/份
備注:請配合本店白飯食用,否則,后果自負。
這道菜的核心,就在于一個“火”字。
不是爐火,而是人體自身的“陽火”。
中醫理論中,人有三把火,藏于丹田命門,是生命力的根源。
而這道菜,就是要用極致的麻辣和香料,將這三把火的潛力,給激發出來。
顧淵站在灶臺前,神情專注。
他單手持刀,將那只系統提供經過特殊處理的雞腿肉,快速地斬成大小均勻的小塊。
刀光閃爍,快得只剩下一片殘影。
緊接著,熱鍋,下油,當油溫升至七成熱時,腌制好的雞塊“刺啦”一聲滑入鍋中。
他手腕一抖,大勺翻飛,雞塊在滾油中迅速地緊縮,變得金黃酥脆。
然后,海量的干辣椒和花椒,如同紅色的瀑布,被他一把撒入鍋中。
“轟!”
一股混雜著辣椒的焦香,花椒的麻香,和雞肉鮮香的霸道氣味,瞬間從鍋里炸開!
那味道,辛辣,霸道,充滿了侵略性。
像一團燃燒的火焰,瞬間就點燃了整個餐館里所有人的食欲!
正在等待的客人們,聞到這股味道,都忍不住狠狠地吸了一口口水。
“我靠!這…這是什么味道?也太香了吧!”
“光是聞著,我感覺我的汗毛都豎起來了!”
張揚一邊不屑地撇著嘴,一邊卻不受控制地將脖子伸得老長,努力地嗅著那股從后廚飄來的味道。
就連林文軒這樣見慣了大場面的人,聞到這股味道,眼神里也閃過了一絲驚艷。
他可以肯定,自已這輩子吃過的所有川菜,加起來,都不如這股單純的香氣,來得誘人!
而后廚里,顧淵的動作,還在繼續。
顛勺,翻炒,調味…
每一個動作,都充滿了力量感和節奏感。
那不再是單純的做飯,而更像是一場狂野的火焰之舞。
當最后一撮白芝麻和蔥花撒入鍋中,快速翻炒均勻后。
一盤色澤紅亮,辣椒比雞肉還多,香氣霸道無比的焚邪辣子雞,就這么新鮮出爐了!
與此同時,另一邊的電飯煲里,也傳來“嘀”的一聲輕響。
顧淵打開煲蓋。
一股純粹到極致的清甜米飯香氣,瞬間彌漫開來。
煲里的米飯,顆顆飽滿,粒粒晶瑩,如珍珠,似白玉。
【白飯】(凡品)
特效:蘊含純粹米香,能讓食客內心平靜,中和辛辣,回味悠長。
顧淵看著這兩道看似普通,實則都蘊含著“規則”的凡品菜,嘴角勾起一抹微不可察的弧度。
他知道,真正的好戲,要開場了。